Enligt EkoWeb, som bevakat utvecklingen på ekomarknaden sedan 2001, fortsätter ekologisk mat att öka i popularitet i Sverige. Mattias Jansson är en av dem som sett potentialen på marknaden och beslutat sig för att öppna en ekobutik i Kungsladugård. Med hållbar utveckling i åtanke besökte våra reportrar Mattias för att diskutera balansen mellan ekologisk och ekonomisk hållbarhet.